|
|
Gestoomde Heilbot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram heilbotfilet
1 1/2 theelepel grof zeezout
2 eetlepels rijstwijn of droge sherry
4 eetlepels kippenbouillon
8 dunne plakjes verse gember
5 lente-uien, in stukjes van 7 1/2 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de heilbotfilets in stukken van 5 cm. Leg de vis in een hittebestendige kom en meng er goed het zout door.
Giet er de rijstwijn en bouillon bij en strooi er de gember en lente-ui omheen.
Zet een stoompan klaar, of leg een stoomrekje in een wok of diepe pan, en vul deze voor 5 cm met water.
Breng het water op een hoge warmte bron aan de kook.
Laat de kom met de vis voorzichtig op het stoomrekje zakken. (heb je een elekstrische stomer doe het dan via de gebruiksaanwijzing.)
zet de warmtebron laag en sluit de wok of pan goed af.
Laat 15 minuten zachtjes stomen, of totdat de vis gaar is..
Als de vis gaar is, voelt hij stevig aan.
|
|
|